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Telefon: +49 (0) 151 43 14 25 92
E-Mail: info@lebensmittelhygiene-institut.de

Leistungen

Wir sind ihr Spezialist für HACCP-Konzepte, IFS-Zertifizierungen, EU-Zulassungen, Hygieneaudits, Gutachten für z.B. Investoren, Schulungen, Beratungen lebensmittelrechtlicher Art (ohne Rechtsberatung) und das gesamte Spektrum des Qualitätsmanagements.

Wir unterstützen Sie mit konkreten Handlungsempfehlungen in Bezug auf bestimmte Problembereiche. Diese können dann von ihnen zur Entscheidungsfindung und Umsetzung herangezogen werden. Eine Beratung kann dabei einmalig (Analyse und Konzeption) aber auch langfristig und begleitend (Realisierung und Kontrolle) stattfinden.

Beratung

Während einer Beratung fungiert der Firmeninhaber Thomas Schmid mit seinem Team als Dienstleister, der seinen Kunden und Klienten Lösungen sowie konkrete Handlungsempfehlungen in Bezug auf das Qualitätsmanagement sowie diverse Problembereiche gibt. Die Empfehlungen der Fachleute können durch die Auftraggeber zur Entscheidungsfindung herangezogen werden. Eine Beratung kann einmalig zur Analyse und Konzeption stattfinden, aber auch langfristig und begleitend zur Realisierung und Kontrolle.

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Schulungen

Die Themen der Schulungen durch das Institut für Lebensmittelhygiene Schmid GmbH umfassen die gesamte Bandbreite der Lebensmittelhygiene und deren Rechtsvorschriften. Weitere Schwerpunkte der Schulungsthemen sind z.B. die Dokumentation, der Umgang mit Schädlingen, die Kennzeichnung, die Reinigung, der Umgang mit Mikroorganismen, Probenpläne, die Lebensmittelkunde und die Ernährungsberatung.

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Lösungen

Zusammen mit seinen Kooperationspartnern kann das Institut für Lebensmittelhygiene Schmid GmbH jedem Unternehmen komplette Lösungen anbieten. Dazu zählen unter anderem: Dienstleister in der Schädlingsbekämpfung, Hygiene-Gutachter, Unternehmen für Zertifizierungen, Reinigungsmittelanbieter, Softwareanbieter für elektronische Qualitätssicherungssysteme, Spezialisten für Analytik und Kennzeichnung, juristische Rechtsberatung und viele mehr.
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HACCP- und Hygienekonzepte

Seit 2006 dürfen innerhalb dern EU nur noch Lebensmittel gehandelt werden, die keine Gefahr für die Gesundheit darstellen und in einwandfreien Zustand sind. Alle Betriebe, die Nahrung verkaufen oder in jeglicher Art und Weise mit ihr zu tun haben, müssen strenge hygienische Bedingungen erfüllen. Deshalb wurde das HACCP – Konzept erarbeitet.

Wir beraten und unterstützen Sie außerdem bei der Erstellung und Einhaltung der Hygienekonzepte für Corona.

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Qualitätsprüfungen

Das Institut für Lebensmittelhygiene Schmid GmbH, welche durch ihren Inhaber Thomas Schmidt repräsentiert wird, kann im Bäckereihandwerk zahlreiche Referenzen vorweisen. Der Geschäftsführer selbst schloss 1980 eine Ausbildung zum Konditor ab und legte 1989 parallel zu seinem Studium der Oecotrophologie eine Meisterprüfung im Konditorenhandwerk mit dem Gesamtprädikat „Sehr gut“ ab. Die daraus entstandene Affinität mit Bäckereifachbetrieben hat bis heute Bestand und macht Herrn Schmidt zu einem verlässlichen Ansprechpartner für die Inhaber von Bäckereien in Bezug auf die Lebensmittelhygiene sowie die Umsetzung notwendiger Maßnahmen im Rahmen aktuell geltender Gesetze für die Herstellung und den Verkauf von Backwaren.
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